łyżkolistna yukka |


Smakogród Blog_juka kwiaty

Nie lubiłam dotąd juki. Często widywałam ją zakurzoną w cienistych ogródkach przy bocznych drogach w kierunku na Brzesko i tylko z tym mi się kojarzyła. Wydawały się takie obce i nie pasujące. Do czasu, aż spróbowałam jej orzechowych kwiatów. Są takie chrupkie, momentami smakują jak płatki migdałów. I nagle juka stała się niezbędnym gatunkiem do Smakogrodu!

Juka karolińska /Yucca filamentosa/, krępla, szpilecznica jest odporna na mróz, suszę i jałowe podłoże. Wykończy ją stojąca woda i błotkowate podłoże, w krótych kłącze juki się udusi. Spokrewniona ze szparagami i agawą ma śródziemnomorski wygląd, lecz gatunek ten pochodzi z rejonów USA.

Smakogród Blog_juka karolińska kwiat
Cała juka ma właściwości lecznicze. Z pozyskiwaneg surowca otrzymywane są kortykosteroidy oraz substancje regulujące gospodarkę hormonalną (hormony płciowe). Kwiaty juki, pojawiające się już w lipcu i utrzymujące do późnego lata, warto jeść dla samych walorów smakowych. Warto posypać płatkami deser lodowy lub cytrynową tartę.
Owoce pojawiają się dopiero po zapyleniu przez molika. W Polsce juka nie owocuje, ale to żadna strata, ponieważ w owocach znajdują się zawsze…larwy jej zapylacza.

Smakogród Blog_juka owocesmakogród


 

Advertisements

mugunghwa|


hibiskus mugunghwa ketmia syryjska jadale kwiaty smakogrod blog
Pomimo, że na podmiejskich nieużytkach kwitną już jesienne ‘mimozy’ nadal jesteśmy w wakacyjnym klimacie. Jeśli marzą nam się dzikie azjatyckie wyspy lub podróż do Korei Południowej, spróbujmy kwiatów róży Szaronu.

Ketmia syryjska /Hibiscus syriacus L. / – sadźmy krzew kiedy jest w fazie bezlistnej. Wybierzmy dla niej miejsce osłonięte np. murem, żywopłotem, ponieważ młode hibiskusy często przemarzają. Początkowo rośnie powoli, ale sadząc ją miejmy od początku na uwadze jej docelowe wymiary 1,5-3m (w miejscu, gdzie będzie na nią pchał się inny krzew po prostu wyłysieje…).
Jest łatwa w uprawie i tolerancyjna odnośnie podłoża. W II-III przytnijmy wszystkie końcówki pędów, by kwitła jeszcze mocniej. Wiosenna porcja świeżego kompostu lub obornika jest zawsze mile widziana. Kwitnie bardzo obficie od VII-IX. Ukręcajmy przekwitnięte kielichy, by kwitła dłużej zamiast męczyć się zawiązywaniem nasion.

Białe kwiaty odmiany ‘Diana’ lub ‘Helene’ idealnie wpiszą się jako dekoracja menu kameralnej imprezy weselnej, bowiem zwana jest także poślubnikiem. Kwiat ketmii kwitnie i tak tylko 1 dzień, zatem możemy bez żalu oskubać krzew z kilku sztuk. Mają delikatny, maślany i czasem lekko kwaskowy, owocowy posmak (szczególnie te o różowych, ciemnych kwiatach).
Płatki możemy dodać praktycznie do wszystkiego: od apéritif‘u po deser (np. z jeżynami i żurawinowym sorbetem, tak szybko topniejącym w sierpniowym słońcu). Idealny krzew do Smakogrodu!hibiskus mugunghwa ketmia syryjska jadale kwiaty smakogrod blog l01

kocia miętka & kocie łby |


kocimietka koty nepeta fassenii smakogrod krakow kanonicza
Dziś koci temat :3 Na ul. Kanoniczej w komplecie z porfirowym brukiem (tzw. kocimi łbami) ogródek kawiarniany obramowano chmurą kocimiętki / Nepeta xfaassenii /. Zanim rozwinę temat roślinny, wrócę krótko tylko do porfiru z Zalasu. Pierwsza udokumentowana kopalnia porfiru w starożytnym Egipcie należała do Kleopatry VII Wielkiej – wielbicielki, a raczej czcicielki kotów (zatem jak widzicie pozorna dygresja to była).
P1210775Zaraz obok kawiarni jest miętowa brama, z królewskim kotem – l w i ą głową w roli kołatki. Szarozielone liście kocimiętki współgrają z wrotami, a kostka z rdzaworóżowym portalem. Jest pięknie! Teraz trochę o kocimiętce, ponieważ to jedna z moim ulubionych roślin (nie tylko dlatego, że wydzielane przez nią olejki eteryczne działają odurzająco na koty i sprawiają, że te zaczynają się totalnie publicznie kompromitować…filmik na końcu wpisu).

Kocimiętka Faassena – bardzo odporna bylina o kłosowatych, ‘ogonowatych’ kwiatostanach w kolorze lawendowym (od V do IX!). Szybko i ładnie się rozrasta (40x40cm). Toleruje przeciętne, suche gleby, nie wymaga nawożenia – potrzebuje tylko słonecznego światła. Rośnie dobrze również w półcieniu (później zakwita). Jest półzimozielona (wiosenny mróz ścina liście, ale szybko się regenerują). Zdecydowanie latwiejsza w hodowli niż lawenda, a można dzięki nie uzyskać podobny efekt w ogrodzie i pojemnikach.
Tak, kwiaty kocimiętki są jadalne.

P1210778l01

* nie każda sadzonka kocimiętki Faassena dostała w ‘posagu’ od kocimiętki właściwej / Nepeta cataria / wystarczająco dużo mocy, by zawładnąć kotem. Są również koty kocimiętkoodporne.

liliowce |


liliowiec maleny tapestry hemerocallis smakogród przyjęcie dla dzieci w ogrodzie
Kielichy kwiatów liliowca zamiast szklanych czy papierowych szklanek są idealne na dziecięcą imprezę w ogrodzie. Wystarczy nalać do nich trochę wody i już wszystkie 6-ciolatki wznoszą toasty i chichoczą. Potem z błyskiem w oczach zjadają ‘kieliszki’ i biegają dalej. Kwiaty i pąki liliowców smakują jak słodkie, kruche najmłodsze listki lodowej sałaty. Ale mają w sobie nieuchwytny urok wróżkowych sukienek, zakładanych tylko na jedną, letnią noc.

Liliowiec / Hemerocallis / w zależności od odmiany może mieć od 30-120cm wysokości. Wonne kwiaty pojawiają się od VI-VIII na pędach wyrastających z ‘trawiastej’ kępy równowąskich liści. Są tolerancyjne i bardzo łatwe w uprawie, dlatego dobrze, by znalazły się w każdym Smakogrodzie. W półcieniu zakwitają później i mniej instensywnie. Nie wymagają nawożenia, ale będą zadowolone z wiosennej porcji świeżego kompostu.

Rekomendowane jest przegryzanie liliowcem czerwonych porzeczek oraz maczanie płatków w świeżozrobionych konfiturach z wiśni. Ponad to na ogrodowym przyjęciu liliowce wystąpiły nie tylko w roli kulinarnej, ale również zdobiły letnie uczesania tudzież służyły za kapelusiki <3
Wysokie odmiany, te najpopularniejsze jeszcze z babcinych ogrodów to wyjściowa forma liliowca ogrodowego. Kwitną wcześniej od V-VII. Poza nimi na przyjęciu pojawiły się również w dziecięcym temacie: ‘Bubling Edge‘ i kremowo-fioletowe ‘Panda Bear’ (komponujące się z borówkowym sorbetem). Żółtokwitnące, bajkowe odmiany to np. historia Kopciuszka ‘Cinderella Story’ czy złota gwiazda ‘Stella d’Oro’. Dzieci nazwały je ‘banankami’. Każdy przecież widzi od razu, dlaczego.
liliowiec ogrodowy żółty hemerocallis smakogród przyjęcie dla dzieci w ogrodzie liliowiec maleny tapestry hemerocallis smakogród przyjęcie dla dzieci w ogrodzie
l01

smak piwonii |


peonia emperador smakogrodZacznijmy pysznie. Jeden kwiat piwonii /Paeonia lactiflora/ syci węch cukrowym zapachem. Wypełnia po brzegi “miseczkę” ze złożonych dłoni, po których ucieka czarna mrówka.  W upalne popołudnie usiądźmy na rozgrzanym kamiennym murku i degustujmy leniwie białe i różowe płatki. Smakują świetnie na surowo.
Możemy dodać je do lemoniady ze świeżą miętą, wiśniowego sorbetu lub maczając w foundee ze szlachetnej, ciemnej czekolady. Jeśli kuszą nas eksperymenty spróbójmy przetworów z piwonii: lodów i konfitury wg tych prostych przepisów.
piwonia czekolada smakogrodPłatki piwonii zawierają m.in. flawonoidy, które wpływają korzystnie na urodę oraz glukozydy, odpowiedzialne za ich słodkawy smak.
Pamiętajmy, by nawozić piwonię tylko organicznie – takie nawożenie jest zdrowsze nie tylko dla niej, ale i dla nas, jeśli rozsmakujemy się w jej kwiatach, a jesienią w…korzeniach. Więcej o piwonii 15 sierpnia – najlepszy dzień na wykopywanie i przesadzanie krzewów piwonii.
peonia jadalna smakogrodpeonia mozdzierzl01